Cervezas extremas de Berlina

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El sábado 25 y domingo 26 de mayo estaremos participando en el festival de Cervezas Extremas que organizan nuestros amigos de Juguetes Perdidos.
Estaremos participando con 3 cervezas bien extremas que creó nuestro Brewmaster (que no le cuesta la materia):

Hermanos de Sangre
Estilo: Wild Beer (Remolacha)
SRM: 15
IBU: 17
ALC: 9%
Una cerveza en base a una Strong Pale Ale cuyo mosto fue directamente a barrica y fermentó con las levaduras salvajes del maíz mascado y de las remolachas agregadas.
Estilo con la técnica de la chicha andina.
Se mantuvo 18 meses en barrica fermentando y madurando.

Ta Güena Nitro (Vintage 2014)
Estilo: Brett (con frambuesas patagónicas)
SRM: 19
IBU: 15
ALC: 9,5%
Elaborada en base a una Old Ale tradicional que fue trasladada a barrica con Brett por 5 años.
Esta cerveza fue introducida en barrica en el 2014 e intervenida con Brettanomyces.
En el 2016 se le agregaron 15 kilos de frambuesas frescas de El Bolsón.
Servir en canilla Nitro!

Salvaje Invierno
Estilo: Mixed Culture Sour Beer
SRM: 3
IBU: 5
ALC: 8%
Elaborada bajo una base de Strong Golden Ale con la técnica milenaria del Sour Kettle.
Esto significa que en la olla de hervor paso 48hs antes del hervido y se le agregó Lactobacilos. Luego hirvió por 70 minutos y se la llevó a fermentación con una levadura Belga, la S-33, por lo tanto hay un mix de levaduras que la convierte en una Sour Beer súper interesante y amable como nuestro salvaje invierno patagónico.
Esta cerveza se elaboró y fermentó bajo lo que en Bariloche se llamó ¨la nevada de la década¨. Toda la fábrica tapada por la nieve.